Woensdag heb ik bij de visboer op de markt stukken vis gekocht, kabeljouw en zalm. De zalmkoppen waren te groot voor hem en volgens de visboer was het niet mogelijk om de koppen in stukken te hakken voor me omdat ze bevroren zouden zijn. Onzin, want ze waren gewoon ontdooit. Ik heb toen dus stukken vis gekocht. Volgens mij is het het deel dat net onder de kop vandaan komt. Ik kan er geen graat in ontdekken maar er zal zeker wel wat zitten.
Aangezien er in ieder geval weinig graat in zit vraag ik me af, reken ik dit nu tot bot of tot vlees?
Alvast bedankt.
