Gedroogde long te zout?
Geplaatst: vr 30 okt 2009, 15:51
Bij toeval stuitte ik vanochtend op de voedingswaarde van long. Er wordt altijd gezegd: long heeft nauwelijks voedingswaarde, is dus heel geschikt om snoep van te maken. Maar nu lees ik dus dat runderlong 198 mg Na bevat, en lamslong 157 mg Na.
Het vochtgehalte is circa 80%. Als je het knetterhard droogt (wat ik altijd doe) houd je van 100 gram long dus maar 20 gram over. Het zout verdampt niet mee dus dat blijft achter.
100 gram gedroogde runderlong zou dan 5x198 mg Na bevatten, een kleine 1000 mg.
Lamslong 5x 157 mg Na ofwel zo'n 785 mg.
Of maak ik nu ergens een denkfout
Schapenlong zal daar wel ergens tussenin zitten denk ik dan. In elk geval niet minder hebben.
Ter vergelijking: een ons belegen goudse kaas bevat 880 mg Na.
Mijn vraag dus: Zijn die snoepjes dan eigenlijk niet veels te zout. Ik heb eerder hier gelezen dat sommigen liever geen kaas als trainingssnoepjes gebruiken omdat die zo zout is.
Er wordt hier altijd flink water gelebberd na de training. Ik dacht altijd dat dat was omdat de snoepjes zo droog zijn, maar het zou dus zeer wel vanwege het zoutgehalte kunnen zijn. Maar zou het kwaad kunnen??
Het vochtgehalte is circa 80%. Als je het knetterhard droogt (wat ik altijd doe) houd je van 100 gram long dus maar 20 gram over. Het zout verdampt niet mee dus dat blijft achter.
100 gram gedroogde runderlong zou dan 5x198 mg Na bevatten, een kleine 1000 mg.
Lamslong 5x 157 mg Na ofwel zo'n 785 mg.
Of maak ik nu ergens een denkfout
Schapenlong zal daar wel ergens tussenin zitten denk ik dan. In elk geval niet minder hebben.
Ter vergelijking: een ons belegen goudse kaas bevat 880 mg Na.
Mijn vraag dus: Zijn die snoepjes dan eigenlijk niet veels te zout. Ik heb eerder hier gelezen dat sommigen liever geen kaas als trainingssnoepjes gebruiken omdat die zo zout is.
Er wordt hier altijd flink water gelebberd na de training. Ik dacht altijd dat dat was omdat de snoepjes zo droog zijn, maar het zou dus zeer wel vanwege het zoutgehalte kunnen zijn. Maar zou het kwaad kunnen??