tot nu toen ken ik alleen de zwemmende levende eenden en de pekingeend van de chinees.
Maar ik heb wat eendenvlees gekocht om te kijken of dat erin gaat, een eendenborstfilet. Maar dat is een gedeelte mager donkerrood vlees en aan de andere kant een dik spekkig vel. Het vlees kun je wel zo van het vel aftrekken.
Moet ik dat vlees nu met of zonder vel geven ???