Pagina 1 van 3

Eieren invriezen

Geplaatst: wo 26 jul 2006, 21:38
door MoniqueAppels
Ik maak regelmatig groentenmixen. Ook voor langere tijd. Daar doe ik eigenlijk nooit eieren in. Die geef ik gewoon apart. Maar kan ik eieren verwerken in een groentenmix en het daarna invriezen? Of blifjt er dan niets van het ei over :-\

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: wo 26 jul 2006, 22:10
door Lizzy
In mijn volkome-diepvries-boekje staat dat je hele eieren, zonder schaal welliswaar, heel goed kunt invriezen en 1 jaar houdbaar zijn. Je kunt geen gekookte eieren invriezen.

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: wo 26 jul 2006, 22:20
door conleeuw
ik doe wel ei in de groente mix, overiginds ook vis ;D lekker spul wordt het, gaat altijd prima ;)

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: wo 26 jul 2006, 22:31
door MoniqueAppels
Lizzy schreef: In mijn volkome-diepvries-boekje staat dat je hele eieren, zonder schaal welliswaar, heel goed kunt invriezen en 1 jaar houdbaar zijn. Je kunt geen gekookte eieren invriezen.
Maar als je een groentenmix maakt, vermaal je de eieren en zijn ze dus niet meer heel.

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: wo 26 jul 2006, 22:33
door Jolly
hoe kan je in hemels naam een ei heel houden als je het zonder schaal hebt ??? ???

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: wo 26 jul 2006, 22:38
door tieneke
Ik geef de eieren altijd vers :P
Vinden ze ook veel leuker...een heel ei zelf slachten ;D

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: wo 26 jul 2006, 22:39
door tieneke
Jolly schreef: hoe kan je in hemels naam een ei heel houden als je het zonder schaal hebt ??? ???
Hetzelfde als je het in de koekenpan gooit ;)

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: wo 26 jul 2006, 22:44
door 202Spots
Er is nogal 'n verschil in mening wat het invriezen van eieren betreft.
Zelf gebruik ik liever 'n vers ei wat ik door de groentemix en vlees doe wanneer ik de bak klaar maak.
Rauwe eieren moeten uit de schaal en geklutst worden wanneer je ze invriest.
Ik zou ook geen eieren samen met groentemix invriezen.

~~~~~
Diepgevroren zijn rauwe eieren ongeveer een half jaar houdbaar.
Het ei wordt zonder schaal in diepvrieszakjes, plastic dozen of bakjes voor ijsblokjes ingevroren.
http://www.xquis.com/products/_nl/ei.htm

If you’re going to freeze whole eggs, remove them from the shells, and mix them well before freezing.
They can be kept frozen for a year, and should be thawed in the refrigerator the day before you intend to use them
http://www.ochef.com/56.htm

Eggs can be successfully frozen, fertile or infertile, for up to 5 or 6 months.
http://www.suite101.com/article.cfm/foo ... on/32854/1

Product -Refrigerator (40 °F) ----------Freezer (0 °F)
Eggs :
Fresh,in shell 3 to 5 weeks---- --------Don't freeze
Raw yolks, whites 2 to 4 days --------1 year
Hardcooked 1 week ---------------------Don't freeze well
http://www.foodsafety.gov/~fsg/f01chart.html

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: vr 28 jul 2006, 09:10
door Lizzy
Rovanna schreef: Maar als je een groentenmix maakt, vermaal je de eieren en zijn ze dus niet meer heel.
Met een heel ei bedoel ik (of eigenlijk het boekje) het eiwit + eigeel. Je kunt beide ook splitsen en onafhankelijk van elkaar invriezen. En een eierdooier is 9 maanden houdbaar en het resultaat is goed en het eiwit is 12 maanden houdbaar en het resultaat is zeer goed en een heel ei (wit + geel) moet je door elkaar roeren. De houdbaarheid is dan 12 maanden en het resultaat zeer goed.

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: vr 28 jul 2006, 10:11
door Qwertu
Jolly schreef: hoe kan je in hemels naam een ei heel houden als je het zonder schaal hebt ??? ???
Dat was ook mijn eerste gedachte  ???  :D

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: vr 28 jul 2006, 10:12
door Qwertu
Edit: foutje  ::)

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: vr 28 jul 2006, 11:45
door MoniqueAppels
Oke, dank voor jullie bijdrage. Ik ga het maar eens proberen en proefondervindelijk vaststellen of het werkt!

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: vr 28 jul 2006, 21:02
door Malamoods
Als ik het dan goed begrijp kan het dus wel, omdat je het ei door de groentenmix mengt.... Dan hoef je het niet meer te klutsen toch?

Rachel.

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: vr 28 jul 2006, 21:29
door 202Spots
Malamoods schreef: Als ik het dan goed begrijp kan het dus wel, omdat je het ei door de groentenmix mengt.... Dan hoef je het niet meer te klutsen toch?
Rachel.
Wil je het  dan invriezen?

Tenzij je ZOveel eieren gratis krijgt, begrijp ik eigenlijk niet eens waarom er eieren ingevroren worden..of 't nou geklutst is,of apart geel of apart wit...
Maar ik zou dus echt niet 'n ei  met de groentemix mengen en dan samen invriezen.
Ik vind het niet zo moeilijk om gewoon 'n vers ei door het voer te gooien, en begrijp dus niet waarom het perse door de bevroren groentemix gedaan word.. :-\

Re: Eieren invriezen

Geplaatst: vr 28 jul 2006, 21:58
door Malamoods
202spots schreef: Wil je het  dan invriezen?

Tenzij je ZOveel eieren gratis krijgt, begrijp ik eigenlijk niet eens waarom er eieren ingevroren worden..of 't nou geklutst is,of apart geel of apart wit...
Maar ik zou dus echt niet 'n ei  met de groentemix mengen en dan samen invriezen.
Ik vind het niet zo moeilijk om gewoon 'n vers ei door het voer te gooien, en begrijp dus niet waarom het perse door de bevroren groentemix gedaan word.. :-\
Ik gebruik het ei door de groentenmix om het wat smeuig te maken. Zonder ei (met blender) wordt de mix te droog...

Rachel.