Bone-broth, na 24 uur koken, wat nu?

[Border Bandit]

Ik maak voor het eerst bone-broth.

Ik heb alle botten van het geit erin gestopt (bovenbeen, schouderblad, rib en wervels) en een scheut natuurazijn.
Het staat nu 24 uur te koken. Ik heb een elektrisch fornuis en heb hem op stand 1 gezet.

Moet ik nu alles door een zeef gieten en de bouillon aan Bandit geven (in porties natuurlijk )?
Moet er nog iets anders bij?

Ik kom er via internet en BP nog niet helemaal achter.

[kevin.van-wermerskerken]

Ik laat het zelf altijd langer inkoken, zeg ongeveer 48 tot 72 uur. Komt er toch net iets meer uit de botten voor mijn gevoel.

Daarna is het een kwestie van de botten eruit vissen, door de zeef halen en wat overblijft ongeveer tot 2/3e laten verwarmen. Dan zou je het bijvoorbeeld kunnen portioneren en koelen/invriezen, krijg je een gelatine achtige substantie van sterk geconcentreerde bottenbouillon. Je kunt het ook zo geven in principe als bouillon wanneer het afgekoeld is.

Buiten de koelkast 2 dagen houdbaar, in de koelkast 3 tot 5 dagen houdbaar, in de vriezer maaaaanden.

[BlissSpirit]

Ik zou het ook zeker nog een dag op laten staan.

Verstuurd vanaf mijn Mi A1 met Tapatalk

[Border Bandit]

Bedankt voor de reacties.
De 'pit' staat weer aan!

Kevin, wat bedoel je hiermee?
"Daarna is het een kwestie van de botten eruit vissen, door de zeef halen en wat overblijft ongeveer tot 2/3e laten verwarmen."

Of moest dat 'verdampen' zijn?
Ik weet het niet, dit is nieuw voor mij.

[Lizzy]

Ik weet niet hoe je Engels is maar dit is wel een leuke site: https://www.dogsnaturallymagazine.com/h ... -your-dog/

[Border Bandit]

Bedankt Lizzy, ik zal hem morgen eens goed lezen.

Ik heb er eens flink in geroerd en alle botjes zijn schoon. De meeste zijn 'leeg'.

Ik heb alle botten van een hele geit gekookt en houdt uiteindelijk nog geen 4 bakjes over.
Dat is best wel weinig. Caspar zei dat ik hem 1 bakje per dag moest geven.
Ik kan dit niet elke 4 dagen doen!? Los van of ik zoveel geiten kan kopen. Ik ben 4 uur bezig geweest met 1 geit ontleden.

Misschien moet ik het per maaltijd maar een beetje verdunnen met water?

Alle botten liggen nu in de groenbak. Na het eten liep Bandit er naartoe en ging ernaast zitten en mij aankijken: hier is het baas, hier ligt nog eten!

[kevin.van-wermerskerken]

Bedankt Lizzy, ik zal hem morgen eens goed lezen.

Ik heb er eens flink in geroerd en alle botjes zijn schoon. De meeste zijn 'leeg'.

Ik heb alle botten van een hele geit gekookt en houdt uiteindelijk nog geen 4 bakjes over.
Dat is best wel weinig. Caspar zei dat ik hem 1 bakje per dag moest geven.
Ik kan dit niet elke 4 dagen doen!? Los van of ik zoveel geiten kan kopen. Ik ben 4 uur bezig geweest met 1 geit ontleden.

Misschien moet ik het per maaltijd maar een beetje verdunnen met water?

Alle botten liggen nu in de groenbak. Na het eten liep Bandit er naartoe en ging ernaast zitten en mij aankijken: hier is het baas, hier ligt nog eten!

Verwarmen was het juiste woord, verdampen had ook nog gekund. Er zijn meerdere manieren, maar ik laat het nooit echt doorkoken, maar op een graad of 70/80 verwarmen.

Hoeveel je wilt geven is een beetje afhankelijk van wat je wilt. Ik gebruik het zelf om zo nu en dan extra te geven als zijnde boost voor het immuunsysteem en de gewrichten. Mijn pup gaat een diensthond/sporthond worden welke uiteindelijk toch wel een flinke belasting op haar gewrichten en lichaam gaat krijgen, dan is een extra snack welke o.a. de darmflora en gewrichten ondersteund alleen maar goed.

Het zit verder boordevol goede mineralen zoals gelatine, collageen, calcium, magnesium, fosfor, glucosamine en bezit een goede hoeveelheid vitaminen die vrijkomen uit de gebruikte botten en karkassen.

Ik portioneer het zelf in een ijsblokjesbakje en geef er dan 2 a 3 per week over haar voeding.

[Aquillo]

En ook heerlijk als basis voor je eigen soepen ipv die bouillonblokjes of potjes. Maak het ook regelmatig voor mijzelf dus.

[Border Bandit]

Oh, bedankt Kevin! Zelfs met een foto erbij.
Wow, jouw hond wordt goed verzorgd en voorbereid zeg!?

Bandit gaat tijdelijk alleen Bone-broth krijgen, zodat zijn maag en darmen ontzien worden. Daarna moet ik er langzaam vlees aan gaan toevoegen.
Ik ben er inmiddels achter hoe gezond bone-broth is. Fantastisch zeg, hopen dat Bandit's lichaam er veel baad bij heeft!

Aquillo. Je zou het inderdaad ook zelf kunnen gebruiken. Maar ik ben vegetarisch, dus dat doe ik eigenlijk liever niet.

[Aquillo]

Aquillo. Je zou het inderdaad ook zelf kunnen gebruiken. Maar ik ben vegetarisch, dus dat doe ik eigenlijk liever niet.

dat snap ik in dat geval.

[El_Kato]

Ik zou de botten weer uit de groentebak plukken Mijn ervaring met runderbotten is dat je er vaak wel tot 3x een goede pan bouillon uit kan trekken. Je merkt het snel genoeg als de bouillon niet meer gelei achtig word is het bot “op”.

Kan je geen kale botten krijgen ipv een heel geitje? Scheelt je het zelf uitbenen.

[Border Bandit]

Och jee, niet aan gedacht dat je de botten vaker kan gebruiken.
Er kruipen inmiddels maden in de groenbak, die vinden geit blijkbaar ook lekker. Ik vis de botten er toch liever niet neer uit.

Bij het slachthuis kun je alleen hele dieren kopen. Ik had al gevraagd voor alleen vlees of alleen bot.
Dat werkt daar heel anders als bij bv een slager. Echt, het is een hele ervaring om bij zo'n slachthuis te zijn...

[El_Kato]

Hmmm en iets van een inslamitische slager? Heb je die in de buurt? Of had je dat juist niet wat het lastig maakt weet het even zo niet meer…

[Border Bandit]

Ik woon in een dorp. Ik moet echt een aantal dorpen verder voor ik bij een islamitische slager ben. Zonder auto is dat niet te doen.
Het islamitisch slachthuis is het dichtst bij.

Bedankt voor het meedenken!