Barfplaats.nl

Benjy is dol op zalm en dus zoek ik naar een beloning in die vorm, liefst zelf drogen maar zoals ik begreep is zalm vanwege het vetgehalte moeilijk te drogen.

Nu heb ik wel van Henne zalmkoekjes gevonden (schijnt 100% natuurlijk te zijn maar geen idee of dit echt zo is) maar Henne is hier althans niet zo makkelijk te krijgen. Wel online maar dan moet je toch al weer een aardig bedrag hebben om te bestellen.

Andere vis zelf gedroogd (pangiusfilet) maar die vind hij toch niet zo lekker. Nu zat ik eraan te denken... wat als ik alleen de zalmhuiden droog? Of gaat dit net zo lastig als zalm zelf?

Iemand die het antwoord weet? 

Alvast bedankt voor de reacties

Ging bij mij prima wij hadden er gratis gekregen van de visboer, heb er dunne rolletjes van gemaakt. Blijft wel vettig voelen, en je kunt ze niet maanden lang buiten  de koelkast/vriezer bewaren denk ik, maar hier bleven ze wel een week of twee zeker goed. En toen waren ze op 

Groot succes. Gijs kijkt al scheel bij het krijgen van een pensstaafje, maar bij zon vis rolletje dacht ik dattie erin bleef 

eelke schreef: Groot succes. Gijs kijkt al scheel bij het krijgen van een pensstaafje, maar bij zon vis rolletje dacht ik dattie erin bleef 

  Fotoooooo !!!!

miik schreef:   Fotoooooo !!!!

Ze zijn op!
Denk ook niet dat hij het geduld op kan brengen om te wachten tot de foto gemaakt is. Visrolletje, is feest!!!

Ok, bedankt voor je reactie. Ik ga bij de volgende droogbeurt eens een rooster proberen!

Ik droog wel zalm, maar het is niet mn hobby. Ik vind het een vette bedoening, waar ik veel droog-tijd mee kwijt ben. Max denkt daar anders over, die is gek op gedroogde zalmhuid.

Hoeveel droogtijd gaat er dan in zitten?

Ik heb  wel zalmhuiden gedroogd,  het ligt langer op de droger dan bijv. long.

Ook  'droogde'  ik de huiden vaker terwijl ze  in de droger lagen,  de zalmolie gaat  met dikke druppels in de huiden staan. Ik  depte met een  keukenpapiertje. 
Laat zich goed doen, en ooohhh, wat vinden ze die gedroogde  huiden  lekker.

eelke schreef:

Groot succes. Gijs kijkt al scheel bij het krijgen van een pensstaafje, maar bij zon vis rolletje dacht ik dattie erin bleef 

herkenbaar 

Heb ze hier ook al eens gedroogd, ging prima. Heb idd ook even het vet eraf gehaald. Ook mijn meiden vonden ze heerlijk!

Bedankt voor de reacties. Ik ga het gewoon eens proberen. Weet zeker dat Benjy er heel blij mee zal zijn.

Benjy en Misty schreef: Ik ga het gewoon eens proberen. Weet zeker dat Benjy er heel blij mee zal zijn.

Ben wel benieuwd hoe het resultaat eruit ziet. Plaats je een foto van voor en na?

Grappig, ik heb ook net voor het eerst een paar huiden op de droger gelegd.

Ik zal een foto plaatsen als het klaar is.

Ok, Ramses, ik ben benieuwd. Als ik zover ben zal ik ook foto's plaatsen!