Heb net een stukje gedroogd konijnenspiervlees uit het kastje gehaald. Dit heb ik er zondagavond in gehangen en zag er nu al mooi gedroogd uit.
Ik had alleen eigenlijk het vet er beter af moeten halen want dat droogt natuurlijk moeilijk op. Ik had deze week ook een konijnkarkas er in gehangen, hier wordt de laatste maand nogal getutterd met het eten.. hij laat heel vaak zijn eten staan. (Hij heeft een paar weken geleden een kies er uit laten halen denk dat het daarmee te maken heeft.
Maar omdat het karkas bleef staan, dacht ik laat dat nou eens gewoon in dat kastje hangen en kijken of dat lukt. Ik had de karkas wel door de midden geknipt zodat ik 2 ribstukken had omdat het als compleet karkas w.s. niet te drogen is (tenminste de binnenkant).
Ik had deze ribstukken er een paar dagen in laten hangen en toen waren ze al best mooi ingedroogd. Heb hier helaas geen foto van gemaakt maar ik zal proberen er aan te denken als ik er nog een paar droog.
Ennuh zo een beetje gedroogd lustte hij ze wel
Hier is de foto van het spiervlees:
Het krult dus wel wat op. Ik heb er nu runderlip in hangen die is ook opgekruld zag ik. Is op zich geen probleem maar ik zou anders kunnen proberen om er van die kleine tafelkleedgewichtjes aan te hangen misschien dat het dan niet of minder opkrult.