Het schijnt dat amandelmeel pas echt wat harder wordt als het is afgekoeld. Ik bak de cake met 3/4 amandelmeel en 1/4 boekweitmeel. Ik las van de week ook in het broodbuik-receptenboek dat je amandelmeel het beste kan gebruiken in combi met wat anders. Volgens mij kokosmeel, dat zorgde dan voor het...