Harry heeft nog nooit zoiets als een lap vlees of pens gehad. Wel heeft hij aan het begin van deze week voor de eerste keer in zijn leven een knuckle bone gehad, het zag eruit als een knie gewricht. Dat kan ik misschien even aan Dory vragen
Knie is eigenlijk ook van de poot natuurlijk, alle lange ronde botten zijn van de poten en als je nagaat hoe zwaar 'n koe is, dan moeten de poten in verhouding heel wat gewicht dragen en zijn daarom erg hard, en TE hard om als vleesbot te eten en te hard aan de tanden om op te kluiven.
Wanneer er nog wat vlees aan zit dan kunnen ze dat er wel aftrekken, en dan misschien 10-15 min op de bot verder kluiven, maar dan weg halen.
Mergpijpen en schenkel zijn dus OOK van poot, en ook niet aan te raden, tenzij je de mergpijp in de lengte laat door zagen, zodat het merg er makkelijk uitgehaald kan worden, en dan de rest ook weg gooien.
Maar Harry moet eerst 'n beetje langer aan rauwe botten wennen hoor, en het is verstandiger om met de zachtere botten te beginnen, dus eerst nog even kippennek en kip vleugels geven,dan de kip karkas en daarna de kip poten pas!Dan pas verder met lamribbetje of iets hardere botten.
Langzaam opbouwen dus!